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PFANNKUCHEN MIT SAUERKRAUT UND KASSLER
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PFANNKUCHEN MIT SAUERKRAUT UND KASSLER
von svenny97 am Mi 28 Mai 2008 - 15:41
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Für den Pfannkuchen:
3 Eier, 1 Prise salz, 1 EL Paprikapulver - edelsüß
150g Mehl 405, 200ml Milch, etwas Mineralwasser,
Schweineschmalz zum Backen
Für die Füllung:
1 kleine Dose Sauerkraut, 5 Scheiben Ananas aus der Dose,
etwas Ananassaft , 250g rohes Kassler, 4 EL Butter
Schnittlauch
Die Eier mit Salz und Paprikapulver verrühren. Das Mehl einstreuen und glattrühren.
Milch hinzufügen und alles gut mischen. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Nach Bedarf ein wenig Mineralwasser einrühren.
Etwas Schweineschmalz im Pancake-Maker erhitzen und nacheinander die Pfannkuchen backen.
Bei ca 100 Grad Celsius im Backofen warm halten.
Für die Füllung das Sauerkraut mit 3 EL Wasser erhitzen, die Ananasscheiben kleinschneiden, mit etwas Ananassaft zum Sauerkraut geben und zum Kochen bringen.
Das Kassler in kleine Würfel schneiden und in dem Sauerkraut 15 Minuten garen. Die Butter einrühren.
Das Sauerkraut auf eine Hälfte des Pfannkuchens verteilen und die andere Hälfte darüber klappen.
Auf angewärmten Tellern anrichten und Schnittlauchröllchen darüberstreuen.
Für den Pfannkuchen:
3 Eier, 1 Prise salz, 1 EL Paprikapulver - edelsüß
150g Mehl 405, 200ml Milch, etwas Mineralwasser,
Schweineschmalz zum Backen
Für die Füllung:
1 kleine Dose Sauerkraut, 5 Scheiben Ananas aus der Dose,
etwas Ananassaft , 250g rohes Kassler, 4 EL Butter
Schnittlauch
Die Eier mit Salz und Paprikapulver verrühren. Das Mehl einstreuen und glattrühren.
Milch hinzufügen und alles gut mischen. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Nach Bedarf ein wenig Mineralwasser einrühren.
Etwas Schweineschmalz im Pancake-Maker erhitzen und nacheinander die Pfannkuchen backen.
Bei ca 100 Grad Celsius im Backofen warm halten.
Für die Füllung das Sauerkraut mit 3 EL Wasser erhitzen, die Ananasscheiben kleinschneiden, mit etwas Ananassaft zum Sauerkraut geben und zum Kochen bringen.
Das Kassler in kleine Würfel schneiden und in dem Sauerkraut 15 Minuten garen. Die Butter einrühren.
Das Sauerkraut auf eine Hälfte des Pfannkuchens verteilen und die andere Hälfte darüber klappen.
Auf angewärmten Tellern anrichten und Schnittlauchröllchen darüberstreuen.
svenny97- hier steppt der Bär
-
Humor: immer gute Laune, meist freundlich und hilfsbereit,
Oberlehrers Notizen
: Das Froeschle liebt Deinen Frohsinn und bewundert Deinen Einsatz fuer die Noete & Aengste Anderer.
Kopfnoten:
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