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Buttermilchpfannkuchen mit Ahornsirup
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BUTTERMILCHPFANNKUCHEN MIT AHORNSIRUP-SAUCE
von svenny97 am Mi 28 Mai 2008 - 16:04
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Pfannkuchen:
50g Butter, 2 Eier, 175g Mehl,
1 gehäufter TL Backpulver,1 Prise Salz,
200ml Buttermilch, Butterschmalz zum Backen
Sauce:
100g Pecannusskerne, 125ml Sahne, 150ml Ahornsirup,
2 EL Kaffee, 2EL Kaffeelikör für Erwachsene
Die Butter bei milder Hitze verflüssigen und dann leicht abkühlen, aber nicht fest werden lassen. Eier kurz verrühren. Das Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Eier, flüssige Butter,
Salz und Buttermilch dazugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Anschließend den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Butter im Pancake- Maker erhitzen und nacheinander die Pfannkuchen backen. Diese im Ofen bei 100 Grad Celsius warm halten.
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und danach grob hacken. Die Sahne mit dem Ahornsirup 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Kaffee, die Nüsse und nach Belieben den Likör einrühren. Kalt oder warm reichen, um über die Pfannkuchen zu gießen.
Pfannkuchen:
50g Butter, 2 Eier, 175g Mehl,
1 gehäufter TL Backpulver,1 Prise Salz,
200ml Buttermilch, Butterschmalz zum Backen
Sauce:
100g Pecannusskerne, 125ml Sahne, 150ml Ahornsirup,
2 EL Kaffee, 2EL Kaffeelikör für Erwachsene
Die Butter bei milder Hitze verflüssigen und dann leicht abkühlen, aber nicht fest werden lassen. Eier kurz verrühren. Das Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Eier, flüssige Butter,
Salz und Buttermilch dazugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Anschließend den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Butter im Pancake- Maker erhitzen und nacheinander die Pfannkuchen backen. Diese im Ofen bei 100 Grad Celsius warm halten.
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und danach grob hacken. Die Sahne mit dem Ahornsirup 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Kaffee, die Nüsse und nach Belieben den Likör einrühren. Kalt oder warm reichen, um über die Pfannkuchen zu gießen.
svenny97- hier steppt der Bär
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Humor: immer gute Laune, meist freundlich und hilfsbereit,
Oberlehrers Notizen
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Kopfnoten:
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