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Kirschkaltschale *Hochsommer*
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Kirschkaltschale *Hochsommer*
von quargl am So 27 März 2011 - 3:15
Fuer 1 Portion berechnet
Zutaten:
225 g dunkelrote Suess- oder Schwarzkirschen, entkernt, gehaelftelt
75 g Salatgurke, klein gewuerfelt
35 g rote Zwiebel, gehackt
3 Blatt Sauerampfer
2-3 EL Rotwein (leicht, bis mittelschwerer)
1 TL Kirschwasser (optional)
1 TL Balsamico
1/2 TL grobkoerniges Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
1 Blatt Sauerampfer (Garnitur)
1 Klecks griechische Joghurt (Garnitur)
Kirschen, Zwiebel, Salatgurke, Sauerampfer, Wein, Kirsch (falls verwand) und Essig im Mixer/Blender oder der Kuechenmaschine glatt verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Kaltschale mehrere Stunden im Kuehlschrank stellen, vor dem Servieren mit einem Klecks von griechischem Joghurt sowie ein Sauerampferblatt garnieren.
Zutaten:
225 g dunkelrote Suess- oder Schwarzkirschen, entkernt, gehaelftelt
75 g Salatgurke, klein gewuerfelt
35 g rote Zwiebel, gehackt
3 Blatt Sauerampfer
2-3 EL Rotwein (leicht, bis mittelschwerer)
1 TL Kirschwasser (optional)
1 TL Balsamico
1/2 TL grobkoerniges Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
1 Blatt Sauerampfer (Garnitur)
1 Klecks griechische Joghurt (Garnitur)
Kirschen, Zwiebel, Salatgurke, Sauerampfer, Wein, Kirsch (falls verwand) und Essig im Mixer/Blender oder der Kuechenmaschine glatt verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Kaltschale mehrere Stunden im Kuehlschrank stellen, vor dem Servieren mit einem Klecks von griechischem Joghurt sowie ein Sauerampferblatt garnieren.
Selig sind die Wuscheligen
quargl- What's up?
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Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
Oberlehrers Notizen
: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
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