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Rhabarber-Thymiankompott
KochforumSeite 1 von 1 • Austausch •
Rhabarber-Thymiankompott
von quargl am So 27 März 2011 - 3:38
Rhabarber-Thymiankompott
*Als Toastaufstrich, Beigabe zu Vanilleeis und so viel mehr verwendbar.*
Ergibt 360-480 ml
Zutaten:
5 Stangen Rhabarber, geschrubbt, quer gescheibelt
115 g Zucker
1/4 TL geriebene Zitronenzeste
1/2 TL fein gehackter frischer Thymian
Rhabarber mit dem Zucker vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
In einem kleinen Topf, Rhabarber, Zitronenzeste und Thymian vermengen. Genuegend Wasser zufuegen, um den Topfboden zu bedecken. Topfinhalt aufkochen, die Herdpalttentemperatur hinunterregeln, Topf zudecken und so lange koecheln, bis der Rhabarber sehr weich ist, ca. 20 Minuten lang. Oft nachsehen, ob genuegend Fluessigkeit besteht, um das Koecheln aufrecht zu halten. Falls noetig, mehr Wasser zufuegen.
Nach dem Garen, Rhabarber etwas zermatschen, jedoch etwas stueckig belassen. In ein steriles Schraubglas umfuellen und bis zum Gebrauch im Kuehlschrank aufbewahren.
*Als Toastaufstrich, Beigabe zu Vanilleeis und so viel mehr verwendbar.*
Ergibt 360-480 ml
Zutaten:
5 Stangen Rhabarber, geschrubbt, quer gescheibelt
115 g Zucker
1/4 TL geriebene Zitronenzeste
1/2 TL fein gehackter frischer Thymian
Rhabarber mit dem Zucker vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
In einem kleinen Topf, Rhabarber, Zitronenzeste und Thymian vermengen. Genuegend Wasser zufuegen, um den Topfboden zu bedecken. Topfinhalt aufkochen, die Herdpalttentemperatur hinunterregeln, Topf zudecken und so lange koecheln, bis der Rhabarber sehr weich ist, ca. 20 Minuten lang. Oft nachsehen, ob genuegend Fluessigkeit besteht, um das Koecheln aufrecht zu halten. Falls noetig, mehr Wasser zufuegen.
Nach dem Garen, Rhabarber etwas zermatschen, jedoch etwas stueckig belassen. In ein steriles Schraubglas umfuellen und bis zum Gebrauch im Kuehlschrank aufbewahren.
Selig sind die Wuscheligen
quargl- What's up?
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Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
Oberlehrers Notizen
: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
Kopfnoten:
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