Rotbarsch mit Möhrenkruste

• 500 g Rotbarschfilet
  
• 200 g Möhren geraspelt
  
• 150 g Parmesankäse gerieben / es geht auch Emmentaler
  
• Zitronensaft
  
• 2 Teel. Pesto/ Bärlauchpesto oder Basilikumpesto
  
• 1 Ei
  
• Salz und Pfeffer
  

Die Rotbarschfilets waschen, mit Zironensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Eine Auflaufform fetten und die Filets rein legen.
Die Möhren, Käse, Pesto und das Ei mischen salzen und pfeffern.
Die Möhren/Käsemischung auf dem Fisch verteilen. und für 25 min. in den auf 180g vorgeheizten Ofen geben.

Schmeckt super legger

Yummy, sag ich da, liebe Lucia. Ich kann mir vorstellen, der Fisch bleibt so sehr schoen saftig, gell?
LG Cindy

wie gut, dass ich von der Pesto etwas eingefroren habe
Ein tolles Rezept, danke, Lucia