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Franzoesische Jungknoblauch-Radieschenbutter
KochforumSeite 1 von 1 • Austausch •
Franzoesische Jungknoblauch-Radieschenbutter
von quargl am Do 7 Apr 2011 - 2:50
Franzoesische Jungknoblauch-Radieschenbutter
Fuer 6 Portionen berechnet
Zutaten:
1-2 Stueck junger Knoblauch (Zwiebelchen, Stiel und die zarten, gruenen Blaetter), grob gehackt
1 kleiner Zweig frischer Rosmarin, nur die Nadeln
8-10 Wacholderbeeren, zerdrueckt
115 g Butter, knapp unterhalb Zimmertemperatur, sodass noch nicht oelig-weich ist
Meersalz, grob geschroteter Pfeffer aus der Muehle
6 Radieschen (die rot-weiss zylindrischen), zuerst duenn gescheibelt, dann duenn streifig geschnitten
Jungknoblauch, Rosmarin und Wachholderbeeren sehr fein hacken, die Butter unterruehren und alles nochmal gruendlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Radieschen behutsam unterheben. Mit krustigem Brot servieren.
Fuer 6 Portionen berechnet
Zutaten:
1-2 Stueck junger Knoblauch (Zwiebelchen, Stiel und die zarten, gruenen Blaetter), grob gehackt
1 kleiner Zweig frischer Rosmarin, nur die Nadeln
8-10 Wacholderbeeren, zerdrueckt
115 g Butter, knapp unterhalb Zimmertemperatur, sodass noch nicht oelig-weich ist
Meersalz, grob geschroteter Pfeffer aus der Muehle
6 Radieschen (die rot-weiss zylindrischen), zuerst duenn gescheibelt, dann duenn streifig geschnitten
Jungknoblauch, Rosmarin und Wachholderbeeren sehr fein hacken, die Butter unterruehren und alles nochmal gruendlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Radieschen behutsam unterheben. Mit krustigem Brot servieren.
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