Frische Steinpilze im Alupaeckchen

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:
915 g frische Steinpilze, geputzt, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, duenn gescheibelt
1 kleiner Bund frische Minze, nur die Blaetter davon, gehackt
120 ml Olivenoel, extra-virgine
Meersalz, Pfeffer aus der Muehle
240 ml Weisswein
Weiters:
8 grosse Stueck Alufolie

Backofen auf 200 Grad C. vorheizen.

Pilze, Knoblauch und Minze in vier gleiche Teile aufteilen.

Jeweils zwei Stueck Alufolie aufeinander setzen, die vier Seiten anheben um einen Behaelter zu schaffen. Von den Zutaten jeweils ein Viertel mittig in jeden Behaelter geben. Olivenoel und Weisswein gleichmaessig zwischen den Alupaeckchen aufteilen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Raender der Alufolie fest zudrehen, damit Dampf nicht daraus entweichen kann

Die Paeckchen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten garen lassen. Die Paeckchen sofort auftragen und jeden Gast sein eigenes Paeckchen selbst aufmachen lassen, damit das volle Aroma genossen werden kann. Dazu frisches Brot servieren.