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Lammtopf mit Weißkohl
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Lammtopf mit Weißkohl
von Rezept-Bot ML am Fr 17 Jun 2011 - 11:32
Zutaten für 4 Personen
600 Lammfleisch aus der Keule
2 Zwiebel
40 gr.Butterschmalz
1 Eßl.Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Weißkohl ( ca. 1 kg )
Scharfes Paprikapulver
Zubereitung
Das Fleisch waschen,trockentupfen und in Würfel schneiden.Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.Butterschmalz in einem Bräter erhitzen anbraten,bis der Saft verdunstet ist und das Fleisch gebräunt ist.
Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.Tomatenmark hinzufügen und mit einem halben Liter Wasser ablöschen.Alles mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 10 Minuten garen.
Den Weißkohl putzen,waschen und vierteln.Den harten Strunk entfernen .Die Viertel nochmal durchschneiden und quer in Streifen schneiden.Die Kohlstreifen zum Fleisch geben und vermischen.Noch 1/8 Liter heißes Wasser hinzufügen.Zugedeckt noch eine halbe Stunde garen lassen.
Mit Paprikapulver abschmecken.
Dazu schmecken Kartoffel oder herzhaftes Brot.
600 Lammfleisch aus der Keule
2 Zwiebel
40 gr.Butterschmalz
1 Eßl.Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Weißkohl ( ca. 1 kg )
Scharfes Paprikapulver
Zubereitung
Das Fleisch waschen,trockentupfen und in Würfel schneiden.Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.Butterschmalz in einem Bräter erhitzen anbraten,bis der Saft verdunstet ist und das Fleisch gebräunt ist.
Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.Tomatenmark hinzufügen und mit einem halben Liter Wasser ablöschen.Alles mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 10 Minuten garen.
Den Weißkohl putzen,waschen und vierteln.Den harten Strunk entfernen .Die Viertel nochmal durchschneiden und quer in Streifen schneiden.Die Kohlstreifen zum Fleisch geben und vermischen.Noch 1/8 Liter heißes Wasser hinzufügen.Zugedeckt noch eine halbe Stunde garen lassen.
Mit Paprikapulver abschmecken.
Dazu schmecken Kartoffel oder herzhaftes Brot.
Rezept-Bot ML-
Oberlehrers Notizen
: Moni wohnt im Chatroom. Bitte freundlich ansprechen.
Kopfnoten:
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