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Fischsuppe ganz einfach
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Fischsuppe ganz einfach
von Rezept-Bot ML am Fr 17 Jun 2011 - 15:58
Zutaten für 4 Personen
100 gr Fenchelknolle
100 gr Möhren
50 gr Lauch (Porree)
2 Knoblauchzehen
2 Eßl Speiseöl
1 L Fischbrühe
500 gr Fischfilet
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Cayennepfeffer
100 Shrimps
Zubereitung
Die Fenchelknolle und die Möhren putzen, schälen.Lauch putzen. Anschließend alles waschen, in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen, Knoblauch und Gemüsestreifen darin kurz andünsten.
Fischbrühe dazugeben, das Gemüse etwa 10 Minuten garen lassen.
Die Fischfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen. Wenn Gräten da sind entfernen, in Würfel schneiden, in die Brühe geben, 10 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen (nicht kochen), die Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Shrimps unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in die Suppe geben, kurz erhitzen.
100 gr Fenchelknolle
100 gr Möhren
50 gr Lauch (Porree)
2 Knoblauchzehen
2 Eßl Speiseöl
1 L Fischbrühe
500 gr Fischfilet
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Cayennepfeffer
100 Shrimps
Zubereitung
Die Fenchelknolle und die Möhren putzen, schälen.Lauch putzen. Anschließend alles waschen, in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen, Knoblauch und Gemüsestreifen darin kurz andünsten.
Fischbrühe dazugeben, das Gemüse etwa 10 Minuten garen lassen.
Die Fischfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen. Wenn Gräten da sind entfernen, in Würfel schneiden, in die Brühe geben, 10 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen (nicht kochen), die Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Shrimps unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in die Suppe geben, kurz erhitzen.
Rezept-Bot ML-
Oberlehrers Notizen
: Moni wohnt im Chatroom. Bitte freundlich ansprechen.
Kopfnoten:
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