Chilisuppe

Zutaten für 4 Personen

1Gemüsezwiebel
1 Eßl Öl
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Eßl Tomatenmark
1 Eßl Mehl
1/4 l Gemüsebrühe
1 Dose (850 ml ) geschälte Tomaten
2 Lorbeerblätter
1 Stange Porree
2 mittelgroße Zucchini
Salz
Pfeffer
1 Eßl Essig (z.B.Sherryessig)
1 Stange Zimt
2 Sternanis
1 Chilischote

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und würfeln.Öl in einem Topf erhitzen,die Zwiebel darin glasig andünsten.Hack dazugeben und krümelig braten.Dann das Tomatenmark und Mehl dazu geben,kurz anschwitzen und dann mit Brühe ablöschen.Die Tomaten zufügen und mit einem Löffel zerdrücken.

Lorbeer,Zimt,Sternanis und Chili zufügen und ca.15 Min.köcheln lassen.Porree putzen,waschen und in ca.5 mm dicke Ringe schneiden.Zucchini waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Porree und Zucchini in die Suppe geben und ca.5 Min.mitgaren lassen.Mit Salz,Pfeffer und Essig würzen.

E 25g,F13g,KH 15 g 280 kCal