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Sauerampfer-Minze Pesto

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Sauerampfer-Minze Pesto

Beitrag von quargl am Mo 20 Jun 2011 - 5:57



Sauerampfer-Minze Pesto

Zutaten:
1 Bund Sauerampfer, Staengel entfernt (ca. 15 Blaetter)
10-15 Minzeblaetter, ohne Staengel
3 Knoblauchzehen, grob gehackt
2 EL Pinienkerne, mit Olivenoel, Worcestersauce, Salz und Pfeffer gewuerzt und in einer trockenen Pfanne geroestet
55 g frisch geriebener Parmesan
1/4 TL Salz
1 TL Zitronensaft
Circa 60 ml Olivenoel

Alle Zutaten ausser das Oel in die Kuechenmaschine oder den Mixer/Blender geben, den Motor pulsartig betaetigen um den Inhalt zu zerkleinern. Mit laufendem Motor das Oel im langsamem Strahl hinzufuegen und fein-glatt verarbeiten.


Selig sind die Wuscheligen

quargl
What's up?
What's up?

Weiblich
Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt

Oberlehrers Notizen

: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
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