Noch mehr Tips zum Thema Zitrone

Guten Tag....

Zitronen sind nicht aus der Kueche wegzudenken, leider hat man nicht immer eine parat, wird danach gefragt. So geht es mir oft, denn meine Gemuesefaecher sind meist zu ueberladen um davon Gebrauch machen zu koennen, wenn sie guenstig im Sonderangebot zu haben sind. Diese Ueberlegung muss nicht sein, sofern man ueber ein wenig Speicherplatz im Gefrierfach verfuegt.

Das Einfrieren von Zitronenscheiben als Eiswuerfelersatz:
Die gewaschene Zitrone in Scheiben schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech auslegen und fuer mindestens vier Stunden gefrieren lassen. Zur Aufbewahrung in einen verschliessbaren Gefrierbeutel geben.

Zitronenzeste fuer den spaeteren Gebrauch einfrieren:
Nur das Gelbe von der Zitronenschale fein abraspeln, mengenweise zu Haufen die dem Ertrag von einer Zitrone entsprechen wuerden auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen und einfrieren. Zur Aufbewahrung in kleine, individuelle verschliessbare Gefrierbeutel geben. Wenn, zum Beispiel, weniger als die Schale von einer Zitrone verlangt wird, so laesst es sich so muehelos ausmessen.

Zitronensaft fuer den spaeteren Gebrauch einfrieren:
Zitronen wie gewohnt entsaften (schnell geht es, wenn man mehrere Zitronenhaelften auf einmal in eine Kartoffelpresse gibt) und den Saft in Eiswuerfelbehaelter fuellen. Nachdem sie fest sind, circa nach zwei Stunden, kann man sie aus der Form loesen und in verschliessbare Gefrierbeuteln aufbewahren.

Auf diese Weise koennen die verschiedenen Arten von Zitronenprodukten fuer mehrere Monate eingefroren werden, ohne an Geschmack oder Aroma zu verlieren. Bitte darauf achten, soviel Luft wie moeglich aus den Gefrierbeuteln herauszudruecken, ehe sie verschlossen werden.

Hier noch ein zusaetzlicher Tip.

Toller Tip, danke Susanna.
LG Cindy

Brigitte, das ist fantastisch. Ich wuenschte, es gaebe sowas bei uns auch. Scheint sehr praktisch zu sein.
LG Cindy