Milch(r)eis-am-Stiel

Milch(r)eis-am-Stiel

Ergibt 10 Stueck

Zutaten:
720 ml Milch
240 ml Sahne
5 Lorbeerblaetter
5 EL roher Basmatireis
75 g Zucker
2 TL fluessige Bourbon-Vanille
1/2 TL Zimt
2 reife aromatische Pfirsiche (1 kleinstueckig geschnitten, 1 duenn gescheibelt)

Milch, Sahne und Lorbeerblaetter ueber maessige Hitze zum Kochen bringen. Herdplattentemperatur so einstellen, sodass der Topfinhalt nicht mehr als koechelt und den Reis hineinrieseln. Fuer 40 Minuten bei haeufigem Umruehren koecheln, bis die Masse eindickt. Zucker zufuegen, 5 Minuten lang weiter kochen und durchruehren, oder bis der Zucker geloest ist. Den Topf vom Herd ziehen und die Lorbeerblaetter entsorgen.

Vanille und Zimt unter den Milchreis ruehren und fuer 10 Minuten in den Kuehlschrank stellen; anschliessend den gehackten Pfirsich dazuruehren.

Eis-am-Stiel Foermchen teilweise fuellen, auf jeder Seite des Foermchens eine duenne Scheibe Pfirsich platzieren. Mit dem Rest der Basis auffuellen, die Stiele hineingeben und mindestens 8 Stunden gefrieren lassen.