Clafoutis *Homage an Belgien*

Clafoutis *Homage an Belgien*

Fuer 2-4 Portionen

Zutaten:
500 g Aprikosen, geviertelt
60 g hellbrauner Zucker
1 TL Zimt
Fuer die Teigmasse:
150 g Mehl
75 g Zucker
1/2 TL Salz
3 grosse Eier
190 - 200 ml Starkbier
100 ml Milch
2 EL Sanddorngelee
1 TL fluessige Bourbon-Vanille

Weiters:
50 g gemahlene Mandeln

Backofen auf 190 Grad C. anheizen.

Eine runde Backform (23-25 cm im Durchmesser) grosszuegig mit Butter ausfetten. Aprikosenviertel darin verteilen, mit braunem Zucker und Zimt bestreuen.

Trockenzutaten Mehl, Zucker und Salz vermengen. Feuchtzutaten Eier, Milch, Bier, Sanddorngelee und Vanille zusammen gruendlich verschlagen. Feuchtzutaten unter den Trockenzutaten ruehren, die Masse glattruehren.

Die Masse ueber den Fruechten streichen, die gemahlenen Mandeln darueber streuen und 35-40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen (Stichprobe ausfuehren).

Mit Vanilleeis, Vanillesosse oder Schlagsahne servieren.