Kirschtomatengemuese in Ouzo-Sahnesauce

Kirschtomatengemuese in Ouzo-Sahnesauce

Fuer 6 Portionen

Zutaten:
Olivenoel
460 g Kirschtomaten, halbiert
2 kleine Schalotten, in Ringen
1 Handvoll Dill, grob gehackt
2 EL Ouzo
Etwa 2 EL Sahne (mehr oder weniger)
Salz, Pfeffer aus der Muehle
Gehackter Dill, fuer die Garnitur

Olivenoel in einer grossen Bratpfanne ueber milde Hitze gesetzt anheizen. Kirschtomatenhaelften zufuegen, mit Salz wuerzen, unter oftmaligem Umruehren nicht ganz weichduensten. Die Schalottenringe dazugeben, so lange weiterkochen bis alles weich, aber nicht matschig sind. Die Herdplattentemperatur erhoehen, Ouzo beigeben und den Alkohol verdunsten lassen. Dill darunterruehren, mit Pfeffer abschmecken. Die Pfanne von der Herdplatte wegziehen, die Sahne allmaehlich dazuruehren, nach Geschmack. Nochmal auf Salz und Pfeffer abschmecken und mit Dill garniert sofort auftragen.

Hallöle liebe Cindy,

von gestern sind noch jede Menge Cocktailtomaten übrig und Ouzo habe ich sowieso immer daheim!!! da kommt mir dein leichtes Sommerrezept gerade recht. Wir werden es mit Gnocchi essen.

Servus

deine Ully

Huhu Cindy,

wollte nur kurz sagen, dass das Gemüse sehr gut geschmeckt hat! Der leichte Anisgeschmack hat super mit den süßlichen Cocktailtomaten harmoniert!!!
Ich habe einen ganzen Bund Frühlingszwiebeln geschnitten und wesentlich mehr Sahne in die Soße gegeben! Dazu gab's Gnocchi. Heute wird der Rest noch mit hausgemachten Bandnudeln genossen... hmmmmm legga!!!!

Bussis und danke für's Rezept

Deine Ully

Sehr gerne geschehen, liebe Ully.
Deine Cindy