Butternusskuerbis mit Gefluegel-Kaesefuellung

Fuer 1 Portion

Zutaten:
1/2 Butternusskuerbis, der Laenge Nach aufgeschnitten, Kerne entsorgt
Salz, Pfeffer aus der Muehle
55 g Ziegenfrischkaese
55 g eingelegte geroestete rote Paprika, gehackt
1/2 Schalotte, fein gehackt
Frische Thymianblaettchen, nach Geschmack
1-2 Scheiben Fruehstuecksspeck, gehackt
1/2 entbeinte Huehnerbrust, ohne Haut, stueckig geschnitten
1 EL Olivenoel, geteilt

Backrohr auf 180 Grad C. anheizen.

Butternuss auf ein Backblech mit Rand geben, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit 1 TL Oel bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten roesten.

Die uebrigen Zutaten in der Kuechenmaschine zu Mus verarbeiten, die Kuerbismulde damit fuellen und weitere 10-12 Minuten goldbraun garen, oder bis das Huehnerfleisch durch ist.