Brotauflauf fuer Zwei: Papaya-Ingwer

Brotauflauf fuer Zwei: Papaya-Ingwer

Fuer 2 Portionen

Zutaten:
150 ml Sahne
3 Eier, verquirlt
1 Prise Zimt
1 TL geriebener frischer Ingwer
3 EL Honig
2 Scheiben Weissbrot
15 g weiche Butter
1/2 Papaya, geschaelt, entkernt, gehackt
Puderzucker, zum Bestreuen
Minzeblaettchen (Garnitur)

Backofen auf 200 Grad C. anheizen.

Sahne, Eier, Zimt, Ingwer und Honig sehr glatt verruehren.

Mithilfe zweier Mini-Auflauffoermchen, aus den Brotscheiben jeweils einen Kreis herausstechen. Die Brotkreise mit Butter bestreichen, in der Eiersahne einweichen.

Die Papaya zwischen den Auflauffoermchen aufteilen, die mit Eiersahne durchtraenkten Brotscheiben daraufgeben und hinunterdruecken. Mit der restlichen Eiersahne auffuellen.

Im vorgeheizten Ofen 6-8 Minuten goldbraun ueberbacken. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit frischer Minze dekorieren.