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Lachsfilet auf Weinsauerkraut
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Lachsfilet auf Weinsauerkraut
von Brigitte51 am Do 8 Sep 2011 - 13:16
Lachsfilet auf Weinsauerkraut
Zutaten:
1 Schalotte
2 Eßl. Butter
300 gSauerkraut
1/8 Ltr. trockener Weißwein
100 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Lachsfilet
1/2 Zitrone
1/2 Bund Dill
Zubereitung:
Schalotte klein würfeln, in einem Eßl. Butter glasig dünsten, Sauerkraut, Wein und Schlagsahne zugeben, umrühren und ca. 5 Minuten einreduzieren lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachs abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln, auf das Sauerkraut legen, die restliche Butter in Flöckchen auf dem Lachs verteilen, mit Deckel ca. 15 Minuten garziehen lassen.
Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken, über den Lachs streuen und servieren.
Dazu schmecken Herzoginkartoffeln.
Guten Appetit
Zutaten:
1 Schalotte
2 Eßl. Butter
300 gSauerkraut
1/8 Ltr. trockener Weißwein
100 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Lachsfilet
1/2 Zitrone
1/2 Bund Dill
Zubereitung:
Schalotte klein würfeln, in einem Eßl. Butter glasig dünsten, Sauerkraut, Wein und Schlagsahne zugeben, umrühren und ca. 5 Minuten einreduzieren lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachs abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln, auf das Sauerkraut legen, die restliche Butter in Flöckchen auf dem Lachs verteilen, mit Deckel ca. 15 Minuten garziehen lassen.
Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken, über den Lachs streuen und servieren.
Dazu schmecken Herzoginkartoffeln.
Guten Appetit
Brigitte51- de hessesche Partyfrosch
-
Humor: meistens gut gelaunt
Oberlehrers Notizen
: Seid lieb zu mir ! Sonst gibt's was mit der Worscht.
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