Grillspiesse *Hecht-Birne*

Grillspiesse *Hecht-Birne*

Fuer 4 Portionen

Zutaten:
225 g Hecht, in 2,5 cm grosse Wuerfel
225 g Birnen (Bosc), in dicken Spalten
1 Zwiebel, grob gehackt
120 ml Sonnenblumenoel
1 TL gehackter Estragon
1 TL gehackte Petersilie
1 TL Kurkumapulver
250 g Sauerrahm
120 ml Zitronensaft
Salz, Pfeffer aus der Muehle

Zwiebel, Oel, Estragon, Petersilie, Kurkuma, Sauerrahm und Zitronensaft verruehren. Fischwuerfel und Birnenspalten in der Marinade wenden, zudecken und im Kuehlschrank 5 Stunden durchziehen lassen.

Das zum Backofen dazugehoerige Grill anheizen. Spiesse herstellen, indem Sie abwechselnd Fisch und Birnen auf Metallspiessen auffaedeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Ueber die Fettpfanne geben, unter dem Grill bei einmaligem Umwenden garen.