Der Krieger: Grippebaendiger und Virenverscheucher

Der Krieger: Grippebaendiger und Virenverscheucher

*Jedenfalls tut's nachher nimmer weh!*

Ergibt ca. 1,5 Flaschen

Zutaten:
1,8 kg Holunderbeeren, am Stiel gewogen
2 Stueck Zimtrinde (je 5 cm lang)
1 Stueck (2,5 - 5 cm) Ingwerknolle, angedrueckt
2 Schnitzchen frischer Muskat
1 TL Pimentkoerner
1 TL Gewuerznelken
275 ml Wasser
350 g Honig fuer jede 375 ml an gewonnener Fluessigkeit
150 ml Weinbrand

Die Fliederbeeren entstielen, verlesen, entwaiige Blaetter ebenfalls entsorgen. In einen Topf zusammen mit 275 ml Wasser und den Gewuerzen geben. Die Beeren langsam zum Kochen bringen und so lange koecheln, bis der Topf voller Saft ist, ca. 20 Minuten lang.

Ein Stueck Mull oder ein altes, leinenes Geschirrtuch ueber eine grosse Schuessel spannen, die Beeren und ihren Saft dadurchseihen. Die Stoffraender zusammensammeln und daraus soviel Saft herauspressen, wie nur moeglich. Den gewonnenen Saft abmessen und zurueck in den gereinigten Topf geben.

Saft zum Kochen bringen, die dafuer vorgesehene Menge an Honig zufuegen und umruehren, bis es geloest ist. Anschliessend weitere 10 Minuten lang kochen. Den Topf von der Herdplatte wegziehen, abwarten bis es zu brodeln aufhoert und danach den Weinbrand dazugiessen und verruehren.

Den heissen Sirup in heisse, frisch sterilisierte Weinflaschen abfuellen und diese fest verkorken.

Der Sirup kann als Virenbekaempfer per Loeffel eingenommen werden, ist aber ausserdem koestlich als Grogg zu geniessen: Ein Teil Sirup zu drei Teilen heisses Wasser.

Cindy, so ähnlich lautet mein Rezept, das ich kürzlich gemacht habe. In meinem Rezept fehlt nur der Ingwer. Das wertet den Geschmack sicher noch auf.
Ich kann nur sagen, dass es sehr lecker ist. Gerade am Wochenende habe wir die erste Flasche geöffnet.
Aber Vorsicht: der hat es in sich

Ich könnte mir sogar vorstellen, dass es auch sehr gut schmeckt, wenn man ein kleines Schnapsglas davon in ein Glas Sekt gibt.

wenn dann davon noch was da ist