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Advents-Tiramisu
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Advents-Tiramisu
von Brigitte52 am Di 29 Nov 2011 - 17:22
Für das Pflaumenkompott:
600 g frische Pflaumen
2 EL Zucker
1/2 TL Zimt
-oder TK-Obst
-oder Obst aus dem Glas
Für die Creme:
200 g Sahne
250 g Mascarpone
250 g Ricotta
-oder Quark
2 bis 3 EL Zucker
1 EL Vanillezucker
Zum Bestäuben:
2 TL Kakao
1 TL Zimt
Außerdem:
150 bis 200 g Spekulatius
Zubereitung:
Die gewaschenen, entkernten und geviertelten Pflaumen mit Zucker und Zimt ca. 10 Minuten kochen und anschließend abkühlen lassen.
Spekulatius grob zerkleinern.
Sahne steif schlagen.
Mascarpone, Ricotta, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Creme verrühren, Schlagsahne unterheben.
Etwas von der fertigen Creme in eine eckige Auflaufform streichen. Die Spekulatius-Brösel darüberstreuen. Das Pflaumen-Kompott darauf verteilen und mit der restlichen Creme bedecken.
Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Kakao und Zimt vermischen und das Tiramisu kurz vor dem Servieren damit bestäuben.
Hübsch sieht es aus, wenn man vor dem Bestäuben Papier-Schablonen auf die Creme legt und so ein Sternenmuster auf das Tiramisu zaubert.
Alternativ kann das Tiramisu auch gleich in Portionsgläser geschichtet werden.
Gutes Gelingen wünscht Brigitte
600 g frische Pflaumen
2 EL Zucker
1/2 TL Zimt
-oder TK-Obst
-oder Obst aus dem Glas
Für die Creme:
200 g Sahne
250 g Mascarpone
250 g Ricotta
-oder Quark
2 bis 3 EL Zucker
1 EL Vanillezucker
Zum Bestäuben:
2 TL Kakao
1 TL Zimt
Außerdem:
150 bis 200 g Spekulatius
Zubereitung:
Die gewaschenen, entkernten und geviertelten Pflaumen mit Zucker und Zimt ca. 10 Minuten kochen und anschließend abkühlen lassen.
Spekulatius grob zerkleinern.
Sahne steif schlagen.
Mascarpone, Ricotta, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Creme verrühren, Schlagsahne unterheben.
Etwas von der fertigen Creme in eine eckige Auflaufform streichen. Die Spekulatius-Brösel darüberstreuen. Das Pflaumen-Kompott darauf verteilen und mit der restlichen Creme bedecken.
Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Kakao und Zimt vermischen und das Tiramisu kurz vor dem Servieren damit bestäuben.
Hübsch sieht es aus, wenn man vor dem Bestäuben Papier-Schablonen auf die Creme legt und so ein Sternenmuster auf das Tiramisu zaubert.
Alternativ kann das Tiramisu auch gleich in Portionsgläser geschichtet werden.
Gutes Gelingen wünscht Brigitte
Brigitte52- Backfee
-
Humor: Mal so, mal so
Oberlehrers Notizen
: Mach mich nicht Sauer teig.
Kopfnoten:
annaluisa- Leuchte des Nordens
-
Humor: Dein Gesicht wird dir geschenkt, lächeln mußt du selber.
Oberlehrers Notizen
: Nenn mich nich Fischkopp! Du Dösbaddel Du.. Sonst sach ich den Hein Bescheid. Hein! Bescheid!
Kopfnoten:
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