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Frage zur Joghurtherstellung
KochforumSeite 1 von 1 • Austausch •
Frage zur Joghurtherstellung
von rieljo am So 28 Feb 2010 - 21:42
Hallo,
Angespornt über Angelikas und Willis Berichte über
selbstgemachten Joghurt habe ich meinen Joghurtbereiter hervorgekramt und mache meinen Naturjoghurt wieder selber. Basis ist
ein Becher gekaufter Magermilchjoghurt.
Nach einigen Durchgängen hatte ich das Gefühl, dass mein Joghurt
schleimig wurde und habe wieder gekauften Joghurt zum Impfen genommen.
Jetzt würde ich gerne wissen, ob das normal ist, oder ob ich auf die Dauer den Joghurt Marke zum Impfen nehmen kann.
Was könnte ich falsch gemacht haben?
Danke für eure Antworten.
Angespornt über Angelikas und Willis Berichte über
selbstgemachten Joghurt habe ich meinen Joghurtbereiter hervorgekramt und mache meinen Naturjoghurt wieder selber. Basis ist
ein Becher gekaufter Magermilchjoghurt.
Nach einigen Durchgängen hatte ich das Gefühl, dass mein Joghurt
schleimig wurde und habe wieder gekauften Joghurt zum Impfen genommen.
Jetzt würde ich gerne wissen, ob das normal ist, oder ob ich auf die Dauer den Joghurt Marke zum Impfen nehmen kann.
Was könnte ich falsch gemacht haben?
Danke für eure Antworten.
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Re: Frage zur Joghurtherstellung
von chrispe am Mo 1 März 2010 - 14:27
Hallo
Es ist völlig normal, er wir auch von Mal zu Mal etwas herber.
Ich nehme so alle 5 Mal einen neunen Starter. das klappt prima.
Am liebsten starte ich mit einem Bulgara Joghurt. der schmeckt uns am besten.
Es ist völlig normal, er wir auch von Mal zu Mal etwas herber.
Ich nehme so alle 5 Mal einen neunen Starter. das klappt prima.
Am liebsten starte ich mit einem Bulgara Joghurt. der schmeckt uns am besten.
LG Christine
Niemand ist umsonst auf der Welt, er kann immer noch als als schlechtes Beispiel dienen.
chrispe-
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Re: Frage zur Joghurtherstellung
von motzimaus am Mo 1 März 2010 - 14:51
Hallo
ich bekam von der HP dieses "proBiotik-pur" - es enthält 5 Kulturen probiotischer Bakterien - damit kann man auch Joghurt "ansetzen", oder wie heißt das in diesem Fall??
Es ist einen Versuch wert. Muß mir dann nur noch einen Joghurtbereiter kaufen
ich bekam von der HP dieses "proBiotik-pur" - es enthält 5 Kulturen probiotischer Bakterien - damit kann man auch Joghurt "ansetzen", oder wie heißt das in diesem Fall??
Es ist einen Versuch wert. Muß mir dann nur noch einen Joghurtbereiter kaufen
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Re: Frage zur Joghurtherstellung
von svenny97 am Mo 1 März 2010 - 16:08
Liebe Rita,
ich kann nicht sagen, dass mein Joghurt irgendwie schleimig wird nach mehrmaligem Ansetzen. Ich nehme grundsätzlich H - Milch 1,5%( ist so von meinem Joghurtbereiter angegeben ),dazu kaufe ich aber den 3,5%igen Naturjoghurt für jeden 3. Ansatz.. Zweimal nehme ich den Ansatz von meinem hergestelltem Joghurt.
Außerdem habe ich mir auch schon aus dem Reformhaus Joghurtferment gekauft. Wird aber auf die Dauer recht teuer, da 3 Tütchen rund 9.00 Euro kosten. Der Joghurt wird nicht besser , wie mit Naturjoghurt.
ich kann nicht sagen, dass mein Joghurt irgendwie schleimig wird nach mehrmaligem Ansetzen. Ich nehme grundsätzlich H - Milch 1,5%( ist so von meinem Joghurtbereiter angegeben ),dazu kaufe ich aber den 3,5%igen Naturjoghurt für jeden 3. Ansatz.. Zweimal nehme ich den Ansatz von meinem hergestelltem Joghurt.
Außerdem habe ich mir auch schon aus dem Reformhaus Joghurtferment gekauft. Wird aber auf die Dauer recht teuer, da 3 Tütchen rund 9.00 Euro kosten. Der Joghurt wird nicht besser , wie mit Naturjoghurt.
ganz liebe Grüße vom
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Re: Frage zur Joghurtherstellung
von chrispe am Mo 1 März 2010 - 20:18
Angelika
Dann wechselst Du ja noch schneller als ich beim ansetzen.
Wenn du Deinen eigenen joghurt mal weiter nimmst zum ansetzten, wird er auch in der Qualität nachlassen, drum nehm ich immer nach einigen Malen wieder den frischen dafür.
Dann wechselst Du ja noch schneller als ich beim ansetzen.
Wenn du Deinen eigenen joghurt mal weiter nimmst zum ansetzten, wird er auch in der Qualität nachlassen, drum nehm ich immer nach einigen Malen wieder den frischen dafür.
LG Christine
Niemand ist umsonst auf der Welt, er kann immer noch als als schlechtes Beispiel dienen.
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Re: Frage zur Joghurtherstellung
von rieljo am Mo 1 März 2010 - 21:06
Danke für eure Antworten. Dann hab ich ja doch nix falsch gemacht.
An Joghurtferment hatte ich auch schon gedacht, aber wenn der Joghurt damit genauso schmeckt wie mit dem fertig gekauften, kann ich mir das Geld auch sparen.
An Joghurtferment hatte ich auch schon gedacht, aber wenn der Joghurt damit genauso schmeckt wie mit dem fertig gekauften, kann ich mir das Geld auch sparen.
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